一個(gè)不懂財(cái)務(wù)知識(shí)的采購(gòu)，不是一個(gè)好采購(gòu)！

第一部分

一、稅金的介紹

1、增值稅（屬于國(guó)稅，歸國(guó)稅局管理） 增值稅是對(duì)銷售、進(jìn)口、委托加工商品的單位和個(gè)人就其增值部分征收的一種稅。

交納方式：采用進(jìn)銷稅抵扣的方式。

計(jì)算：應(yīng)交增值稅=銷項(xiàng)稅額一進(jìn)項(xiàng)稅額銷項(xiàng)稅=（售價(jià)/1+稅率）×稅率進(jìn)項(xiàng)稅額=（進(jìn)價(jià)/1+稅率）×稅率

增值稅的稅率：超市現(xiàn)有情況下銷項(xiàng)稅主要有17%和13%兩檔，17%的稅 率適用于大多數(shù)商品的銷售。13%稅率主要有下列商品：糧食、水、氣、食用植物油、圖書、雜志、飼肥和農(nóng)業(yè)產(chǎn)品等，現(xiàn)家潤(rùn)多超市經(jīng)營(yíng)的生鮮食品、書等。

2、進(jìn)項(xiàng)抵扣的稅率主要有：以上適用17%和13%稅率的商品；6%稅率是以小規(guī)模納稅人生產(chǎn)企業(yè)購(gòu)進(jìn)商品的進(jìn)銷稅；4%稅率是由小規(guī)模納稅人商業(yè)企業(yè)購(gòu)進(jìn)商品的進(jìn)項(xiàng)稅；

（附：小規(guī)模納稅人與一般納稅人有何區(qū)別：一般納稅人的條件是，商業(yè)批發(fā)企 業(yè)年銷售達(dá)180萬元、工業(yè)企業(yè)年銷售達(dá)100萬元；或者是會(huì)計(jì)機(jī)構(gòu)健全，能準(zhǔn)確核算稅款，并且有規(guī)范的發(fā)票管理。不能達(dá)到以上幾個(gè)條件的就歸屬于小規(guī)模納稅人。

3、有幾種情況請(qǐng)大家注意：農(nóng)產(chǎn)品初級(jí)收購(gòu)可憑收購(gòu)憑抵扣13%（倒扣率）；運(yùn)費(fèi)憑正規(guī)運(yùn)輸發(fā)票可以抵扣7%；水費(fèi)可抵扣6%；電費(fèi)可抵扣17%；辦公用品可抵扣17%；空調(diào)油耗，汽油等可抵扣17%；其他耗材，如廣告耗材、低值易耗品等可抵扣17%。

4、以下業(yè)務(wù)的進(jìn)項(xiàng)稅金是不能抵扣的：購(gòu)入固定資產(chǎn)；購(gòu)入商品用于直接消費(fèi)的，如超市購(gòu)入衛(wèi)生紙用于發(fā)放職工福利，雖然開入的是增值稅票，但是不能抵扣。

二、進(jìn)項(xiàng)抵扣的稅率主要有

以上適用17%和13%稅率的商品；6%稅率是以小規(guī)模納稅人生產(chǎn)企業(yè)購(gòu)進(jìn)商品的進(jìn)銷稅；4%稅率是由小規(guī)模納稅人商業(yè)企業(yè)購(gòu)進(jìn)商品的進(jìn)項(xiàng)稅；

　（附：小規(guī)模納稅人與一般納稅人有何區(qū)別：一般納稅人的條件是，商業(yè)批發(fā)企業(yè)年銷售達(dá)180萬元、工業(yè)企業(yè)年銷售達(dá)100萬元；或者是會(huì)計(jì)機(jī)構(gòu)健全，能準(zhǔn)確核算稅款，并且有規(guī)范的發(fā)票管理。不能達(dá)到以上幾個(gè)條件的就歸屬于小規(guī)模納稅人。

三、另外有幾種情況請(qǐng)大家注意

農(nóng)產(chǎn)品初級(jí)收購(gòu)可憑收購(gòu)憑抵扣10%；運(yùn)費(fèi)憑正規(guī)運(yùn)輸發(fā)票可以抵扣7%；水費(fèi)可抵扣6%；電費(fèi)可抵扣17%；辦公用品可抵扣17%；空調(diào)油耗，汽油等可抵扣17%；

其他耗材，如廣告耗材、低值易耗品等可抵扣17%。請(qǐng)采購(gòu)們注意，收取發(fā)票時(shí)對(duì)上述發(fā)生業(yè)務(wù)盡量收增值票，以節(jié)約費(fèi)用。

四、不能辦理抵扣的進(jìn)項(xiàng)稅金

1、 購(gòu)入固定資產(chǎn)；購(gòu)入商品用于直接消費(fèi)的，如超市購(gòu)入衛(wèi)生紙用于發(fā)放職工福利，雖然開入的是增值稅票，但是不能抵扣。舉例：B、某服裝以一個(gè)村辦工廠購(gòu)入，該村工廠規(guī)模小，年銷售不足50萬元，認(rèn)定為工業(yè)企業(yè)小規(guī)范納稅人，進(jìn)價(jià)為100元，超市售價(jià)為130元，計(jì)算如下：銷項(xiàng)稅=130÷1.17×0.17=18.8?元進(jìn)項(xiàng)稅=100÷1.04×0.04=3.85元應(yīng)交增值稅=18.8?一3.85=15.04元

2、營(yíng)業(yè)稅（屬地稅、屬地方稅務(wù)局而管理）定義：中華人民共?國(guó)境內(nèi)提供規(guī)定的勞條、轉(zhuǎn)讓無形資產(chǎn)或者銷售不動(dòng)產(chǎn)的單位和個(gè)人。超市經(jīng)營(yíng)中包括租金收入、餐飲收入、條碼收入等按規(guī)定須上交營(yíng)業(yè)稅。稅率：應(yīng)納稅額：營(yíng)業(yè)額×稅率一般稅率為5%

3、附加稅包括城市維護(hù)建設(shè)稅和教育費(fèi)附加主要是企業(yè)為了支援地區(qū)城市建設(shè)和教育而開立的，一般納稅金額是在增值稅和營(yíng)業(yè)稅等主稅基礎(chǔ)上按比例提取的，長(zhǎng)沙地區(qū)比例為7%和5%。以上2種稅為地稅，歸地方稅務(wù)局管理。

五、毛利：怎利計(jì)算超市毛利率（包括農(nóng)產(chǎn)品毛利率）

A、什么是毛利：毛利是商品實(shí)現(xiàn)的不含稅收入剔除其不含稅成本的差額，因?yàn)樵鲋刀愂莾r(jià)稅分開的，所以特別強(qiáng)調(diào)的是不含稅，，現(xiàn)有進(jìn)銷存系統(tǒng)中叫稅后毛利。

1. 毛利計(jì)算的基本公式是：毛利率=（不含稅售價(jià)-不含稅進(jìn)價(jià)）÷不含稅售價(jià)×100%

2. 不含稅售價(jià)=含稅售價(jià)÷（1+稅率）

3. 不含稅進(jìn)價(jià)=含稅進(jìn)價(jià)÷（1+稅率）

4. 從一般納稅人購(gòu)入非農(nóng)產(chǎn)品，收購(gòu)時(shí)取得增值稅專用發(fā)票，取得17%進(jìn)項(xiàng)稅額，銷售按17%交納銷項(xiàng)稅額。毛利計(jì)算：

進(jìn)價(jià)100元，售價(jià)120元；不含稅進(jìn)價(jià)=100÷（1+17%）=85.47，不含稅售價(jià)=120÷（1+17%）=102.56；毛利率=（102.56-85.47）÷102.56 =16.66%

5. 從小規(guī)模納稅人購(gòu)進(jìn)非農(nóng)產(chǎn)品，其從稅務(wù)局開出增值稅專用發(fā)票，取得4%進(jìn)稅額，銷售按17%交納銷項(xiàng)稅額。毛利計(jì)算：進(jìn)價(jià)100元，售價(jià)120元；不含稅進(jìn)價(jià)=100÷（1+4%）=96.15，不含稅售價(jià)=120÷（1+17%）=102.56；毛利率=（102.56-96.15）÷102.56=6.25%

　6. 從小規(guī)模納稅人購(gòu)進(jìn)非農(nóng)產(chǎn)品，沒有取得增值稅專用發(fā)票，銷售時(shí)按 17%交納銷項(xiàng)稅額。　毛利計(jì)算：進(jìn)價(jià)100元，售價(jià)120元；不含稅進(jìn)價(jià)=100，不含稅售價(jià)=120÷（1+17%）=102.56；毛利率=（102.56-100）÷102.56=2.5%

　7. 總的來說，增值稅是一種價(jià)外稅，它本身并不影響毛利率，影響毛利率的是不含稅的進(jìn)價(jià)和售價(jià)。要正確計(jì)算毛利率，只要根據(jù)其商品的屬性，按公式換算成不含稅進(jìn)價(jià)和售價(jià)就可以了。

例如：我公司從某企業(yè)購(gòu)進(jìn)商品，對(duì)方單位提供的價(jià)目表注明進(jìn)價(jià)100元，那么，我們的采購(gòu)人員一定要了解100元的進(jìn)價(jià)是含稅價(jià)還是不含稅價(jià)，即對(duì)方若按100元結(jié)帳，是否能開具增值稅專用發(fā)票。能開票，則不含稅進(jìn)價(jià)為100÷（1+稅率）；若不能開票，則100元就是不含稅進(jìn)價(jià)，那么毛利率就有所不同。

對(duì)方是否屬于一般納稅人，能否開具增值稅專用發(fā)票，體現(xiàn)了該單位的實(shí)力。一般來說，都要求對(duì)方能開具增值稅專用發(fā)票結(jié)帳，對(duì)于某些特殊商品，也可以靈活處理。只要能達(dá)到要求的毛利率，也可以不開具增值稅專用發(fā)票。但是，也應(yīng)該開具普通發(fā)票作為結(jié)帳的依據(jù)。而且，用普通發(fā)票結(jié)帳的單位，在簽定合同時(shí)，應(yīng)經(jīng)財(cái)務(wù)部門簽字認(rèn)可，否則，在結(jié)帳時(shí)，將扣除稅率差額。

B、農(nóng)副產(chǎn)品的界定（另利見文）

農(nóng)產(chǎn)品初級(jí)收購(gòu)毛利計(jì)算的基本公式是：毛利率=（不含稅售價(jià)-不含稅進(jìn)價(jià)）÷不含稅售價(jià)*100%不含稅售價(jià)=含稅售價(jià)÷（1+稅率）不含稅進(jìn)價(jià)=含稅進(jìn)價(jià)*（1-10%稅率）從一般納稅人購(gòu)入非農(nóng)產(chǎn)品，收購(gòu)時(shí)取得增值稅專用發(fā)票，取得17%進(jìn)項(xiàng)稅額，銷售按17%交納銷項(xiàng)稅額。毛利計(jì)算：進(jìn)價(jià)100元，售價(jià)120元；不含稅進(jìn)價(jià)=100÷（1+17%）=85.47，不含稅售價(jià)=120÷（1+17%）=102.56；毛利率=（102.56-85.47）÷102.56 =16.66%

5. 從小規(guī)模納稅人購(gòu)進(jìn)非農(nóng)產(chǎn)品，其從稅務(wù)局開出增值稅專用發(fā)票，取得4%進(jìn)稅額，銷售按17%交納銷項(xiàng)稅額。

毛利計(jì)算：進(jìn)價(jià)100元，售價(jià)120元；不含稅進(jìn)價(jià)=100÷（1+4%）=96.15，不含稅售價(jià)=120÷（1+17%）=102.56；毛利率=（102.56-96.15）÷102.56=6.25%

6. 從小規(guī)模納稅人購(gòu)進(jìn)非農(nóng)產(chǎn)品，沒有取得增值稅專用發(fā)票，銷售時(shí)按 17%交納銷項(xiàng)稅額。

毛利計(jì)算：進(jìn)價(jià)100元，售價(jià)120元；不含稅進(jìn)價(jià)=100，不含稅售價(jià)=120÷（1+17%）=102.56；毛利率=（102.56-100）÷102.56=2.5%

7. 總的來說，增值稅是一種價(jià)外稅，它本身并不影響毛利率，影響毛利率的是不含稅的進(jìn)價(jià)和售價(jià)。要正確計(jì)算毛利率，只要根據(jù)其商品的屬性，按公式換算成不含稅進(jìn)價(jià)和售價(jià)就可以了。

例如：我公司從某企業(yè)購(gòu)進(jìn)商品，對(duì)方單位提供的價(jià)目表注明進(jìn)價(jià)100元，那么，我們的采購(gòu)人員一定要了解100元的進(jìn)價(jià)是含稅價(jià)還是不含稅價(jià)，即對(duì)方若按100元結(jié)帳，是否能開具增值稅專用發(fā)票。能開票，則不含稅進(jìn)價(jià)為100/（1+稅率）；若不能開票，則100元就是不含稅進(jìn)價(jià)，那么毛利率就有所不同。

對(duì)方是否屬于一般納稅人，能否開具增值稅專用發(fā)票，體現(xiàn)了該單位的實(shí)力。一般來說，都要求對(duì)方能開具增值稅專用發(fā)票結(jié)帳，對(duì)于某些特殊商品，也可以靈活處理。只要能達(dá)到要求的毛利率，也可以不開具增值稅專用發(fā)票。但是，也應(yīng)該開具普通發(fā)票作為結(jié)帳的依據(jù)。而且，用普通發(fā)票結(jié)帳的單位，在簽定合同時(shí)，應(yīng)經(jīng)財(cái)務(wù)部門簽字認(rèn)可，否則，在結(jié)帳時(shí)，將扣除稅率差額。

六、關(guān)于帳期

帳期是許總帶來的一種全新資金運(yùn)作模式，實(shí)質(zhì)在于占用供應(yīng)商一段時(shí)間的資金，主要好處是減少前期投入開店資金，使超市有資金實(shí)力不斷開店，達(dá)到以店開店的目的。

帳期方式主要有：

按銷售計(jì)算帳期，這是友誼阿波羅股份有限公司普遍采取的結(jié)算方法，優(yōu)點(diǎn)是公司無經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，又能占用對(duì)方資金，缺點(diǎn)是對(duì)供應(yīng)商無吸引力，不能取得最好的采購(gòu)條件。

按商品入庫(kù)計(jì)算帳期，這是眾多超市采取的結(jié)算方式。優(yōu)點(diǎn)是對(duì)供應(yīng)商來說經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)小，有吸引力，能取得最好的采購(gòu)條件，缺點(diǎn)是在目前采購(gòu)系統(tǒng)未達(dá)到高水平的程度上，超市有很大的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，這也是財(cái)務(wù)在初期兩個(gè)月利用商品適銷率來控制結(jié)算的原因，那么在以后將利用商品回轉(zhuǎn)率這一指標(biāo)考核我們的商品采購(gòu)、商品經(jīng)營(yíng)。

怎樣計(jì)算帳期？帳期有15天、30天、45天、60天、90天等，主要由采購(gòu)和供應(yīng)商談判時(shí)確定，當(dāng)然越長(zhǎng)越對(duì)超市有利。家潤(rùn)多超市帳期準(zhǔn)確的叫法：月結(jié)帳期，意思是每月財(cái)務(wù)關(guān)帳時(shí)對(duì)每位供應(yīng)商本月入庫(kù)進(jìn)行匯總一下，再以關(guān)帳日這個(gè)時(shí)點(diǎn)起計(jì)算帳期。如1月15日進(jìn)的貨，帳期為30天，那么付款的是2月26日。因?yàn)殛P(guān)帳的那幾天是財(cái)務(wù)部最忙的時(shí)候，請(qǐng)采購(gòu)談判時(shí)到賬日應(yīng)盡量避開每月25日至30日這個(gè)時(shí)段。

第二部分

一、采購(gòu)需關(guān)注指標(biāo)

1、銷售額指標(biāo)。銷售額指標(biāo)要細(xì)分為大類商品指標(biāo)、中分類商品指標(biāo)、小分類商品指標(biāo)及一些特別的單品項(xiàng)商品指標(biāo)。應(yīng)根據(jù)不同的業(yè)太態(tài)模式中商品銷售的特點(diǎn)來制定分類的商品銷售額指標(biāo)比例值。

2、商品結(jié)構(gòu)指標(biāo)。商品結(jié)構(gòu)指標(biāo)是為了體現(xiàn)業(yè)態(tài)特征和滿足目標(biāo)顧客需求度的考核指標(biāo)：如根據(jù)對(duì)一些便利店連鎖公司的商品結(jié)構(gòu)發(fā)現(xiàn)，反映便利店業(yè)態(tài)特征的便利性商品只占8％，公司自有品牌商品占互2％，其他商品則高達(dá)8O％。為了改變這種商品結(jié)構(gòu)，就要從指標(biāo)上提高便利性商品和自有商品的比重，并進(jìn)行考核，通過指標(biāo)的制定和考核可同時(shí)達(dá)到兩個(gè)效果。

第一，在經(jīng)營(yíng)的商品上業(yè)態(tài)特征更明顯。第二，高毛利的自有品牌商品比重上升，從而增強(qiáng)了競(jìng)爭(zhēng)力和盈利能力。

3、毛利率指標(biāo)。根據(jù)超級(jí)市場(chǎng)品種訂價(jià)的特征，毛利率指標(biāo)首先是確定一個(gè)綜合毛利率的指標(biāo)，這個(gè)指標(biāo)的要求是反映超市的業(yè)態(tài)特征控制住毛利率，然后分解綜合毛利率指標(biāo)，制定比例不同的類別商品的毛利率指標(biāo)并進(jìn)行考核。毛利率指標(biāo)對(duì)采購(gòu)業(yè)務(wù)人員考核的出發(fā)點(diǎn)是，讓低毛利商品類采購(gòu)人員通過合理控制訂單量加快商品周轉(zhuǎn)，擴(kuò)大毛利率，并通過與供應(yīng)商談判加大促銷力度擴(kuò)人銷售量，增大供應(yīng)商給予“折扣率”，擴(kuò)大毛利額率。對(duì)高毛利率商品類的采購(gòu)人員，促使其優(yōu)化商品品牌結(jié)構(gòu)做人品牌商品銷售量，或通過促銷做大銷售量擴(kuò)大毛利率，要明白一個(gè)道理，超市毛利率的增加，很重要一個(gè)途徑就是通過促銷做大銷售量，然后從供應(yīng)商手中取得能提高毛利率的“折扣率”。

4、庫(kù)存商品周轉(zhuǎn)天數(shù)指標(biāo)。這一指標(biāo)主要是考核配送中心庫(kù)存商品和門店存貨的平均周轉(zhuǎn)天數(shù)。通過這一指標(biāo)可以考核采購(gòu)業(yè)務(wù)人員是否根據(jù)店鋪商品的營(yíng)銷情況，合理地控制庫(kù)存，及是否合理地確定了訂貨數(shù)量。加微：CPPM110分享采購(gòu)與供應(yīng)鏈學(xué)習(xí)資料采購(gòu)日用表格

5、門店訂貨商品到位率指標(biāo)。這個(gè)指標(biāo)一般不能低于98％，最好是1OO％。這個(gè)指標(biāo)考核的是，門店向總部配送中心訂貨的商品與配送中心庫(kù)存商品可供配的接口比例。這個(gè)指標(biāo)的考核在排除總部的其他部門的工作因素后．或特殊原因外，主要落實(shí)在商品采購(gòu)人員身上。到位率低就意味著門店缺貨率高，必須嚴(yán)格考核。

6、配送商品的銷售率指標(biāo)。門店的商品結(jié)構(gòu)、布局與陳列量都是由采購(gòu)業(yè)務(wù)部制定的，如果配送到門店的商品銷售率沒有達(dá)到目標(biāo)，可能是商品結(jié)構(gòu)、商品布局和陳列量不臺(tái)理。對(duì)一些實(shí)行總部自動(dòng)配送的公司來說，如果配送商品銷售率低，可能還關(guān)系到對(duì)商品最高與最低陳列量的上下限是否合理。

7、商品有效銷售發(fā)生率指標(biāo)。在超市市場(chǎng)中有的商品周轉(zhuǎn)率很低，但為了滿足消費(fèi)者一次性購(gòu)足的需要和選擇性需要，這些商品又不得不備，但如果庫(kù)存準(zhǔn)備的不合理?yè)p失就很大。商品有效銷售發(fā)生率就是考核配送中心檔案商品（檔案目錄）在門店P(guān)OS機(jī)中的銷售發(fā)生率。如低于一定的發(fā)生率，說明一些商品為無效備貨，必須從目錄中刪除出去并進(jìn)行庫(kù)存清理。

8、新商品引進(jìn)率指標(biāo)。為了保證各種不同業(yè)態(tài)模式超級(jí)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力，必須在商品經(jīng)營(yíng)結(jié)構(gòu)上進(jìn)行調(diào)整和創(chuàng)新．使用新商品引進(jìn)率指標(biāo)就是考核采購(gòu)人員的創(chuàng)新能力，對(duì)新的供應(yīng)商和新商品的開發(fā)能力，這個(gè)指標(biāo)一般可根據(jù)業(yè)態(tài)的不間而分別設(shè)計(jì)。如便利店的顧客是新的消費(fèi)潮流的創(chuàng)造者和追隨者，其新商品的引進(jìn)力度就要大，一般一年可達(dá)6O--7O％。當(dāng)一年的引進(jìn)比例確定后，要落實(shí)到每一個(gè)月，當(dāng)月完不成下一個(gè)月必須補(bǔ)上。如年引進(jìn)新商品比率為6O％。每月則為5％，如當(dāng)月完成3％，則下月必須達(dá)到7％。

9、商品淘汰率指標(biāo)。由于門店的賣場(chǎng)面積有限，又由于必須不斷更新結(jié)構(gòu)，當(dāng)新商品按照考核指標(biāo)不斷引進(jìn)時(shí)，就必須制定商品的淘汰率指標(biāo)，一般商品淘汰率指標(biāo)可比新商品引進(jìn)率指標(biāo)低10％左右，即每月低1％左右。加上其他淘汰方式，總體平衡。加微：CPPM110分享采購(gòu)與供應(yīng)鏈學(xué)習(xí)資料采購(gòu)日用表格

10、通道利潤(rùn)指標(biāo)。連鎖企業(yè)向供應(yīng)商收取一定的通道費(fèi)用只要是合理的就是允許的，但不能超過一定的限度，以致破壞了供商關(guān)系，偏離了連鎖經(jīng)營(yíng)的正確方向。客觀而言，在超市之間價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)之下，商品毛利率越來越低，在消化了營(yíng)運(yùn)費(fèi)用之后，利潤(rùn)趨向于零也不是不可能的，由此，通道利潤(rùn)就成為一些連鎖超市公司的主要利潤(rùn)來源，這種狀況在一些超市競(jìng)爭(zhēng)激烈的地區(qū)已經(jīng)發(fā)生。一般通道利潤(rùn)可表現(xiàn)為進(jìn)場(chǎng)費(fèi)，堆碼費(fèi)，專架費(fèi)，促銷費(fèi)等，對(duì)采購(gòu)人員考核的通道利潤(rùn)指標(biāo)不應(yīng)在整個(gè)考核指標(biāo)體系中占很大比例。否則會(huì)把方向領(lǐng)偏，通道利潤(rùn)指標(biāo)應(yīng)更多。

二、采購(gòu)管理相關(guān)的財(cái)務(wù)基礎(chǔ)

件單價(jià) = 銷售凈額 / 銷售數(shù)量客單價(jià) = 銷售凈額 / 來客數(shù)銷售百分比 = 銷售凈額 / 銷售凈額合計(jì)購(gòu)買概率 = 某客層購(gòu)買該商品的數(shù)量 / 全部客層購(gòu)買的全部商品數(shù)量平均成本 = (期初進(jìn)價(jià)總金額 + 本期進(jìn)價(jià)總金額) / (期初總數(shù) + 本期進(jìn)貨總數(shù))增值稅 = (銷價(jià) – 進(jìn)價(jià)) * 增值稅率 / (1 + 增值稅率)消費(fèi)稅 = 銷價(jià) * 消費(fèi)稅率營(yíng)業(yè)稅 = 銷價(jià) * 營(yíng)業(yè)稅率剩余積分 = Σ消費(fèi)積分 – Σ已用積分進(jìn)價(jià)金額 = 進(jìn)貨單價(jià) * 進(jìn)貨數(shù)量銷售凈額 = 實(shí)銷零價(jià) * 銷售數(shù)量銷售毛額 = 應(yīng)銷零價(jià) * 銷售數(shù)量盤虧成本 = 賬面成本 – 實(shí)盤成本盤虧率 = 盤虧成本 / 實(shí)盤成本庫(kù)存成本 = 庫(kù)存數(shù)量 * 平均成本庫(kù)存銷價(jià)金額 = 庫(kù)存數(shù)量 * 零售單價(jià)預(yù)估毛利 = 銷售金額 – 庫(kù)存成本預(yù)估毛利率 = 預(yù)估毛利 / 銷售金額貢獻(xiàn)度 = 商品銷售凈額 * 毛利率 * 銷售比率庫(kù)存數(shù)量 = 上一記錄庫(kù)存數(shù)量 + 本期收入數(shù)量 – 本期發(fā)出數(shù)量庫(kù)存單價(jià) = （上一記錄庫(kù)存金額 + 當(dāng)前記錄收入金額） / （上一記錄庫(kù)存數(shù)量 + 當(dāng)前記錄收入數(shù)量）庫(kù)存金額 = 庫(kù)存單價(jià) * 庫(kù)存數(shù)量發(fā)出單價(jià) = 上一記錄庫(kù)存金額 / 上一記錄庫(kù)存數(shù)量發(fā)出金額 = 發(fā)出單價(jià) * 發(fā)出數(shù)量期末金額 = 期初金額 + 收入金額– 發(fā)出金額期末成本 = 期初成本 + 本期進(jìn) – 本期出期末總暫估 = 上一期期末總暫估 + 本期暫估 – 本期已結(jié)暫估期末成本 = 期初成本 + 收入成本 – 發(fā)出成本期末成本 = 期初成本 + 本期進(jìn) – 本期出結(jié)存金額 = 期初金額 + 收入金額 – 發(fā)出金額毛利金額 = 銷售凈額 – 銷售成本毛利率 = （銷售凈額 – 銷售成本） / 銷售凈額

三、什么是毛利

毛利是商品實(shí)現(xiàn)的不含稅收入剔除其不含稅成本的差額，因?yàn)樵鲋刀愂莾r(jià)稅分開的，所以特別強(qiáng)調(diào)的是不含稅，，現(xiàn)有進(jìn)銷存系統(tǒng)中叫稅后毛利。

1. 毛利計(jì)算的基本公式是：毛利率=（不含稅售價(jià)-不含稅進(jìn)價(jià)）÷不含稅售價(jià)×100%2. 不含稅售價(jià)=含稅售價(jià)÷（1+稅率）3. 不含稅進(jìn)價(jià)=含稅進(jìn)價(jià)÷（1+稅率）

4. 從一般納稅人購(gòu)入非農(nóng)產(chǎn)品，收購(gòu)時(shí)取得增值稅專用發(fā)票，取得17%進(jìn)項(xiàng)稅額，銷售按17%交納銷項(xiàng)稅額。毛利計(jì)算：進(jìn)價(jià)100元，售價(jià)120元；不含稅進(jìn)價(jià)=100÷（1+17%）=85.47，不含稅售價(jià)=120÷（1+17%）=102.56；毛利率=（102.56-85.47）÷102.56 =16.66%

5. 從小規(guī)模納稅人購(gòu)進(jìn)非農(nóng)產(chǎn)品，其從稅務(wù)局開出增值稅專用發(fā)票，取得4%進(jìn)稅額，銷售按17%交納銷項(xiàng)稅額。

毛利計(jì)算：進(jìn)價(jià)100元，售價(jià)120元；不含稅進(jìn)價(jià)=100÷（1+4%）=96.15，不含稅售價(jià)=120÷（1+17%）=102.56；毛利率=（102.56-96.15）÷102.56=6.25%

6. 從小規(guī)模納稅人購(gòu)進(jìn)非農(nóng)產(chǎn)品，沒有取得增值稅專用發(fā)票，銷售時(shí)按 17%交納銷項(xiàng)稅額。毛利計(jì)算：進(jìn)價(jià)100元，售價(jià)120元；不含稅進(jìn)價(jià)=100，不含稅售價(jià)=120÷（1+17%）=102.56；毛利率=（102.56-100）÷102.56=2.5%

7. 總的來說，增值稅是一種價(jià)外稅，它本身并不影響毛利率，影響毛利率的是不含稅的進(jìn)價(jià)和售價(jià)。要正確計(jì)算毛利率，只要根據(jù)其商品的屬性，按公式換算成不含稅進(jìn)價(jià)和售價(jià)就可以了。

四、農(nóng)副產(chǎn)品的毛利

1、農(nóng)產(chǎn)品初級(jí)收購(gòu)毛利計(jì)算的基本公式是：毛利率=（不含稅售價(jià)-不含稅進(jìn)價(jià)）÷不含稅售價(jià)*100%

2、不含稅售價(jià)=含稅售價(jià)÷（1+稅率）

3、不含稅進(jìn)價(jià)=含稅進(jìn)價(jià)*（1-13%稅率）初始毛利率：（Initial Margin）＝（初始零售價(jià)－訂單成本價(jià)）/初始零售價(jià)（Initial Retail-Initial cost）/Initial Retail實(shí)際毛利率＝（實(shí)際零售價(jià)－實(shí)際成本）/實(shí)際零售價(jià)部門毛利率：（Department Margin）＝∑[分類毛利率Category Margin X分類銷售%（相對(duì)于部門）]＝∑[單品毛利X單品%（單品銷售/部門銷售）]

五、采購(gòu)工作對(duì)于毛利控制所應(yīng)采取的對(duì)策

一）、 理想狀況：毛利率剛好達(dá)成預(yù)估的毛利率業(yè)績(jī)銷售增加越多越好

二）、 如果毛利率太低可能的原因促銷品項(xiàng)太多正常商品售價(jià)太低價(jià)格錯(cuò)誤造成無形損失與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的比價(jià)無形拉低毛利

三）、 采購(gòu)因應(yīng)對(duì)策：先找出毛利率太低的原因如果促銷品項(xiàng)太多，促銷結(jié)束后應(yīng)減少促銷品項(xiàng)，拉抬毛利率在正常銷售的商品中尋找次要商品、非競(jìng)爭(zhēng)性商品進(jìn)行拉價(jià)，主要競(jìng)爭(zhēng)商品仍不動(dòng)如價(jià)格錯(cuò)誤（輸入電腦錯(cuò)誤或打錯(cuò)標(biāo)簽）則立即修正，并追究責(zé)任。如因與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手比價(jià)而造成毛利下降，則采購(gòu)應(yīng)針對(duì)幾項(xiàng)市場(chǎng)主力商品售價(jià)與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手拉大價(jià)差，而非主力商品則拉高毛利，不予理會(huì)以免浪費(fèi)毛利。尋求廠商支援

四）、 采購(gòu)必須控制毛利率在規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)左右。毛利率太高，售價(jià)太高，影響公司形象，顧客會(huì)抗議；毛利率太低，則減少收益。采購(gòu)應(yīng)把業(yè)績(jī)置于首位，業(yè)績(jī)好代表顧客支持這個(gè)賣場(chǎng)，但毛利要達(dá)到規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，公司才不會(huì)因此而造成財(cái)務(wù)損失，這樣經(jīng)營(yíng)才能持久。絕不可為了毛利而影響整個(gè)業(yè)績(jī)，如果只追求毛利即使毛利高于預(yù)算很多，但我們的顧客也在不斷的流失中，因?yàn)槲覀兊氖蹆r(jià)過高，最后會(huì)導(dǎo)致很多潛在的顧客流失。