-
餐飲業(yè)成本核算流程,經(jīng)常有小伙伴遇到這個(gè)問(wèn)題,下面由數(shù)豆子為大家整理相關(guān)內(nèi)容,一起來(lái)看看吧。
餐飲業(yè)成本核算流程
從生產(chǎn)費(fèi)用發(fā)生開始,到算出完工產(chǎn)品總成本和單位成本為止的整個(gè)成本計(jì)算的步驟。餐飲成本核算程序一般分為以下幾個(gè)步驟:
1。生產(chǎn)費(fèi)用支出的審核。對(duì)發(fā)生的各項(xiàng)生產(chǎn)費(fèi)用支出,應(yīng)根據(jù)國(guó)家、上級(jí)主管部門和該企業(yè)的有關(guān)制度、規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)格審核,以便對(duì)不符合制度和規(guī)定的費(fèi)用,以及各種浪費(fèi),損失等加以制止或追究經(jīng)濟(jì)責(zé)任。
2.確定成本計(jì)算對(duì)象和成本項(xiàng)目,開設(shè)產(chǎn)品成本明細(xì)賬。餐飲企業(yè)的生產(chǎn)類型不同,對(duì)成本管理的要求不同,成本計(jì)算對(duì)象和成本項(xiàng)目也就有所不同,應(yīng)根據(jù)餐飲企業(yè)生產(chǎn)類型的特點(diǎn)和對(duì)成本管理的要求,確定成本計(jì)算對(duì)象和成本項(xiàng)目,并根據(jù)確定的成本計(jì)算對(duì)象開設(shè)產(chǎn)品成本明細(xì)賬。
3.進(jìn)行要素費(fèi)用的分配。對(duì)發(fā)生的各項(xiàng)要素費(fèi)用進(jìn)行匯總,編制各種要素費(fèi)用分配表,按其用途分配計(jì)入有關(guān)的生產(chǎn)成本明細(xì)賬。對(duì)能確認(rèn)某一成本計(jì)算對(duì)象耗用的直接計(jì)入費(fèi)用,如直接材料、直接工資,應(yīng)直接記入"生產(chǎn)成本--基本生產(chǎn)成本"賬戶及其有關(guān)的產(chǎn)品成本明細(xì)賬;對(duì)于不能確認(rèn)某一費(fèi)用,則應(yīng)按其發(fā)生的地噗或用途進(jìn)行歸集分配,分別記入"制造費(fèi)用"、"生產(chǎn)成本--輔助生產(chǎn)成本"和"廢品損失"等綜合費(fèi)用賬戶。
4.進(jìn)行綜合費(fèi)用的分配。對(duì)記入"制造費(fèi)用"、"生產(chǎn)成本--輔助生產(chǎn)成本"和"廢品損失"等賬戶的綜合費(fèi)用,月終采用一定的分配方法進(jìn)行分配,并記入"生產(chǎn)成本--基本生產(chǎn)成本"以及有關(guān)的產(chǎn)品成本明細(xì)賬。
5.進(jìn)行完工產(chǎn)品成本與在產(chǎn)品成本的劃分。通過(guò)要素費(fèi)用和綜合費(fèi)用的分配,所發(fā)生的各項(xiàng)生產(chǎn)費(fèi)用的分配,所發(fā)生的各項(xiàng)生產(chǎn)費(fèi)用均已歸集在"生產(chǎn)成本- -基本生產(chǎn)成本"賬戶及有關(guān)的產(chǎn)品本明細(xì)賬中。在沒(méi)有在產(chǎn)品的情況下,產(chǎn)品成本明細(xì)賬所歸集的生產(chǎn)費(fèi)用即為完工產(chǎn)品總成本;在有在產(chǎn)品的情況下,就需將產(chǎn)品成本明細(xì)賬所歸集的生產(chǎn)費(fèi)用按一定的劃分方法在完工產(chǎn)品和月末在產(chǎn)品之間進(jìn)行劃分,從而計(jì)算出完工產(chǎn)品成本和月末在產(chǎn)品成本。
6.計(jì)算產(chǎn)品的總成本和單位成本。在品種法、分批法下,產(chǎn)品成本明細(xì)賬中計(jì)算出的完工產(chǎn)品成本即為產(chǎn)品的總成本;分步法下,則需根據(jù)各生產(chǎn)步驟成本明細(xì)賬進(jìn)行順序逐步結(jié)轉(zhuǎn)或平行匯總,才能計(jì)算出產(chǎn)品的總成本。以產(chǎn)品的總成本除以產(chǎn)品的數(shù)量,就可以計(jì)算出產(chǎn)品的單位成本。
餐飲業(yè)成本核算是餐飲成本管理的重要組成部分,餐飲業(yè)成本核算流程上文小編就先介紹到這,更多相關(guān)資訊,敬請(qǐng)關(guān)注數(shù)豆子的更新!
以上就是關(guān)于餐飲業(yè)成本核算流程的詳細(xì)介紹,更多與此有關(guān)的內(nèi)容,請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注數(shù)豆子,希望本文對(duì)你有所幫助。
-
做好產(chǎn)品成本核算工作有哪些基本要求有哪些
做好產(chǎn)品成本核算工作有哪些基本要求有哪些,經(jīng)常有小伙伴遇到這個(gè)問(wèn)題,下面由數(shù)豆子為大家整理相關(guān)內(nèi)容,一起來(lái)看看吧。一、做好各項(xiàng)基礎(chǔ)工作(1)建立、健全成本核算全過(guò)程的會(huì)計(jì)憑證制
-
工業(yè)企業(yè)成本核算有什么方法
工業(yè)企業(yè)成本核算有什么方法,在會(huì)計(jì)行業(yè)經(jīng)常會(huì)遇到此類問(wèn)題,下面由數(shù)豆子為大家整理相關(guān)內(nèi)容,一起來(lái)看看吧。無(wú)論什么工業(yè)企業(yè),無(wú)論什么生產(chǎn)類型的產(chǎn)品,也不論管理要求如何,最終都必
-
醫(yī)療器械生產(chǎn)企業(yè)成本核算怎么做
醫(yī)療器械生產(chǎn)企業(yè)成本核算怎么做,在會(huì)計(jì)行業(yè)經(jīng)常會(huì)遇到此類問(wèn)題,下面由數(shù)豆子為大家整理相關(guān)內(nèi)容,一起來(lái)看看吧。醫(yī)療設(shè)備的成本包括:材料費(fèi)、人工費(fèi)、制造費(fèi)用。(1)生產(chǎn)領(lǐng)用材料時(shí)借
-
股權(quán)投資初始成本核算說(shuō)明
股權(quán)投資初始成本核算說(shuō)明,在會(huì)計(jì)行業(yè)經(jīng)常會(huì)遇到此類問(wèn)題,下面由數(shù)豆子為大家整理相關(guān)內(nèi)容,一起來(lái)看看吧?!纠緼公司2007年1月1日,以銀行存款購(gòu)入C公司10%的股份,并準(zhǔn)備長(zhǎng)期持
-
勞務(wù)公司成本核算方法
勞務(wù)公司成本核算方法,經(jīng)常有小伙伴遇到這個(gè)問(wèn)題,下面由數(shù)豆子為大家整理相關(guān)內(nèi)容,一起來(lái)看看吧。⑴勞務(wù)成本是指企業(yè)對(duì)外提供勞務(wù)而發(fā)生的各項(xiàng)成本。企業(yè)應(yīng)設(shè)置"勞務(wù)成本"科目。本科目
-
項(xiàng)目成本核算有什么意義
項(xiàng)目成本核算有什么意義,關(guān)于成本的問(wèn)題一直是各位會(huì)計(jì)們關(guān)注的,本文數(shù)豆子為大家整理了相關(guān)內(nèi)容,一起來(lái)看看。答:--、加強(qiáng)成本核算的意義對(duì)于成本,不同學(xué)術(shù)機(jī)構(gòu)給出了不同的概念。我
- 快消品行業(yè)的成本核算方法以及流程
-
成本核算時(shí)應(yīng)遵循什么原則
成本核算時(shí)應(yīng)遵循什么原則,關(guān)于成本的問(wèn)題一直是各位會(huì)計(jì)們關(guān)注的,本文數(shù)豆子為大家整理了相關(guān)內(nèi)容,一起來(lái)看看。成本核算時(shí)一般應(yīng)遵循以下原則:第一、劃清項(xiàng)目成本與非項(xiàng)目成本的界限項(xiàng)目成
-
工業(yè)產(chǎn)品成本核算方法有哪些
工業(yè)產(chǎn)品成本核算方法有哪些,如果不太了解沒(méi)有關(guān)系,本文數(shù)豆子搜集整理了相關(guān)信息,請(qǐng)大家參考。工業(yè)產(chǎn)品成本核算方法有哪些?無(wú)論什么工業(yè)企業(yè),無(wú)論什么生產(chǎn)類型的產(chǎn)品,也不論管
-
產(chǎn)品成本核算有哪些基本步驟?
產(chǎn)品成本核算有哪些基本步驟?數(shù)豆子為大家整理了產(chǎn)品成本核算的基本步驟,希望對(duì)大家有所幫助。(1)對(duì)所發(fā)生的成本進(jìn)行審核,確定哪些成本是屬于生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)成本,同時(shí)將其區(qū)分